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Ingredientes:
4 remolachas medianas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal marina
½ cucharadita de pimienta negra
2 ramitas de tomillo fresco (opcional)
Preparación:
Precalentá el horno a 200°C.
Lavá y pelá las remolachas (podés usar guantes para no mancharte).
Cortalas en cubos o gajos del tamaño que prefieras.
En un bowl grande, mezclalas con el aceite, la sal y la pimienta hasta que estén bien cubiertas.
Distribuí en una bandeja para horno con papel manteca.
Horneá entre 30 y 40 minutos, dándolas vuelta a mitad de cocción.
Si usás tomillo, agregalo en los últimos 10 minutos.
Serví caliente, o dejalas enfriar para ensaladas o guarniciones.
Consejos para servir y conservar
Cómo servirlas:
Las remolachas asadas quedan perfectas en ensaladas, bowls con cereales integrales, o como guarnición para carnes y pescados. Una combinación ideal es con rúcula, queso de cabra y una vinagreta simple.
Conservación:
Guardalas en un recipiente hermético en la heladera hasta 4 días. También podés freezarlas una vez cocidas: dejalas enfriar, cortalas en rodajas o cubos, y almacenalas hasta 6 meses.
Variantes para sumar remolacha a tu dieta
